Wir empfehlen „Himmel und Erde“ (Kochrezept)

Diese Woche bewerben wir beinahe alle Kartoffeln dieser Welt. Deshalb empfehlen wir ´mal dieses rustikale Gericht:

 Zutaten (f. 4 Personen):

1KG Kartoffeln,1KG Äpfel, Zwiebeln nach Belieben, Salz, 2 EL Zucker, 1EL Zitronensaft, Pfeffer und Fett für die Pfanne

Zubereitung:

Kartoffeln schälen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen.Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 1 Ltr. Wasser mit 1 Teelöffel Salz ca. 30 Minuten kochen. Abgießen und mit dem Stampfer pürieren.

Äpfel mit Zucker und Zitrone ca. 15 Minuten garen bis sie zerfallen. Zu den Kartoffeln geben und vermischen. Mit Salz Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken. Die Masse im Backofen warm halten. Nun kommt es darauf an, was man mag: Auf jeden Fall gehören Röstzwiebeln zum Rezept. Dazu die Zwiebelscheiben einfach in einer Pfanne goldbraun rösten, evtl. salzen und pfeffern. Traditionell wird zu Himmel und Erde gebratene Blutwurst serviert. Manche bevorzugen Panhas…

Guten Appetit!

Anmerkung:

Neuerdings gibt´s bei uns Chili-Blutwurst. Bitte unbedingt vor dem Kauf an der Theke probieren. Unsere Verkäuferinnen bieten Ihnen gerne ein Stück an.